Feuilles de curry séchées

Les feuilles de curry sont le feuillage de l'arbre à curry (Murraya koenigii). Cet arbre est originaire d'Inde et ses feuilles sont utilisées à la fois pour des applications médicinales et culinaires. Ils sont très aromatiques et ont une saveur unique avec des notes d’agrumes.

Les feuilles de curry ne sont pas les mêmes que la poudre de curry, bien qu'elles soient souvent ajoutées à ce mélange d'épices populaire et couramment utilisées en cuisine pour ajouter de la saveur aux plats, tels que les currys, les plats de riz et les dals.

En plus d’être une herbe culinaire polyvalente, elles offrent de nombreux bienfaits pour la santé grâce aux puissants composés végétaux qu’elles contiennent.