Piments rouges entiers

Le piment rouge indien est une épice moulue avec une piquant similaire à celle du poivre de Cayenne, bien qu'elle puisse être plus piquante ou plus douce selon l'origine des piments et la façon dont ils sont cultivés.
Généralement, sa saveur est plus florale que celle du poivre de Cayenne et c'est un rouge plus vif.
C'est également un bon ingrédient à ajouter lentement à la fin, lorsque vous ajustez la chaleur de votre plat.