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Riz ponni
2,85 €
024
1 kg
Le riz Ponni doit son nom à la rivière Kaveri, également connue sous le nom de Ponni au Tamil Nadu. Le delta de la rivière Kaveri, qui comprend les districts du Tamil Nadu de Thanjavur, Nagapattinam et Tiruvarur, est l'endroit où le riz était initialement cultivé.
Le terme « Ponni » en tamoul signifie « or » et le riz doit son nom à la rivière en raison de sa teinte dorée et de son goût riche. Il s'agit d'une variété de riz populaire reconnue pour son arôme, son goût et sa texture douce et fréquemment utilisée pour préparer des plats comme l'idli, le dosa et le biryani dans la cuisine du sud de l'Inde.
Le riz Ponni, un aliment de base savoureux de la cuisine du sud de l'Inde, n'est pas seulement délicieux, mais c'est aussi une puissance nutritionnelle regorgeant d'avantages incroyables pour votre corps et votre bien-être.
Indice glycémique (IG) faible : Contrairement au riz blanc, le Ponni a un IG faible, ce qui signifie qu'il libère lentement les sucres dans votre circulation sanguine, évitant ainsi les pics et les chutes du taux de sucre dans le sang. Cela le rend idéal pour les diabétiques et tous ceux qui surveillent leur consommation de sucre.
Teneur élevée en fibres : Le processus d'étuvage préserve les fibres, ce qui ralentit la digestion et favorise la satiété, vous permettant de vous sentir rassasié plus longtemps et potentiellement aidant à la gestion du poids.
MODE DE PREPARATION
Choisir la quantité du riz.
Choisissez si vous voulez rincer le riz ou non. Le riz a déjà été lavé et rincé avant l'achat. Le laver va simplement retirer les nutriments tels que la niacine ou le fer. De préférence, laver le riz peut être utile pour séparer les grains de riz, comme dans les pays asiatiques, pour obtenir un riz plus aéré, plus léger, avec un grain consistant, qui ne collera pas. De même, cela retirera une partie en laissant la protéine intacte.
1. Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit assez claire pour voir le riz à travers dans un saladier.
2. Faire bouillir de l’eau dans une grande casserole pendant 14 minutes. Le riz a besoin de beaucoup d’espace pendant la cuisson car les grains prennent du volume.
4. Faire cuire le riz à ce qu’il soit ferme mais pas dur, avec les grains séparés afin qu’il conserve sa saveur (Vous devriez pouvoir écraser un grain de riz par les bouts de l’index et le pouce).
5. A verser immédiatement dans une passoire et laisser égoutter pendant une dizaine de minutes.
Le terme « Ponni » en tamoul signifie « or » et le riz doit son nom à la rivière en raison de sa teinte dorée et de son goût riche. Il s'agit d'une variété de riz populaire reconnue pour son arôme, son goût et sa texture douce et fréquemment utilisée pour préparer des plats comme l'idli, le dosa et le biryani dans la cuisine du sud de l'Inde.
Le riz Ponni, un aliment de base savoureux de la cuisine du sud de l'Inde, n'est pas seulement délicieux, mais c'est aussi une puissance nutritionnelle regorgeant d'avantages incroyables pour votre corps et votre bien-être.
Indice glycémique (IG) faible : Contrairement au riz blanc, le Ponni a un IG faible, ce qui signifie qu'il libère lentement les sucres dans votre circulation sanguine, évitant ainsi les pics et les chutes du taux de sucre dans le sang. Cela le rend idéal pour les diabétiques et tous ceux qui surveillent leur consommation de sucre.
Teneur élevée en fibres : Le processus d'étuvage préserve les fibres, ce qui ralentit la digestion et favorise la satiété, vous permettant de vous sentir rassasié plus longtemps et potentiellement aidant à la gestion du poids.
MODE DE PREPARATION
Choisir la quantité du riz.
Choisissez si vous voulez rincer le riz ou non. Le riz a déjà été lavé et rincé avant l'achat. Le laver va simplement retirer les nutriments tels que la niacine ou le fer. De préférence, laver le riz peut être utile pour séparer les grains de riz, comme dans les pays asiatiques, pour obtenir un riz plus aéré, plus léger, avec un grain consistant, qui ne collera pas. De même, cela retirera une partie en laissant la protéine intacte.
1. Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit assez claire pour voir le riz à travers dans un saladier.
2. Faire bouillir de l’eau dans une grande casserole pendant 14 minutes. Le riz a besoin de beaucoup d’espace pendant la cuisson car les grains prennent du volume.
4. Faire cuire le riz à ce qu’il soit ferme mais pas dur, avec les grains séparés afin qu’il conserve sa saveur (Vous devriez pouvoir écraser un grain de riz par les bouts de l’index et le pouce).
5. A verser immédiatement dans une passoire et laisser égoutter pendant une dizaine de minutes.
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