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Urad dal
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L'Urad dal est un type de dal ou de lentille utilisé dans la cuisine indienne.
L'Urad dal, scientifiquement appelée Vigna mungo, est une lentille la plus couramment utilisée dans le sud de l'Inde. On l'appelle également haricot Urd, haricot Urad, lentille noire, haricot matpe noir et haricot Mungo en anglais et Urad dal en hindi.
Les graines de Vigna mungo constituent principalement un aliment de base, et les graines décortiquées et fendues sont un plat typique d'Asie du Sud.
L'Urad dal, scientifiquement appelée Vigna mungo, est une lentille la plus couramment utilisée dans le sud de l'Inde. On l'appelle également haricot Urd, haricot Urad, lentille noire, haricot matpe noir et haricot Mungo en anglais et Urad dal en hindi.
Les graines de Vigna mungo constituent principalement un aliment de base, et les graines décortiquées et fendues sont un plat typique d'Asie du Sud.
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